最好在秋季进行水培，温度适宜时，植物生长得更加旺盛。大蒜应无病虫害、无破损。准备好后直接放在托盘上即可。放置时注意留出一些空间，不要放置得太紧。幼苗大约需要一周的时间才能生长。另外，中间要注意经常浇水，清理掉绿藻，以免影响生长。
水培没有时间要求，但最好在秋季进行。如果温度合适，植物会生长得更旺盛。如果在其他时间进行，要注意温度控制，应保持在20度左右，否则出苗不成。
水培大蒜时，应选择无病虫害、未破损的大蒜。可以把皮剥掉，也可以直接种植。一般剥掉的大蒜会比整株栽培的大蒜生长得更好，所以更建议剥掉皮直接种植。再次种植。
大蒜准备好后，直接放在托盘上即可，或者使用水杯或矿泉水瓶，放置后灌满水。注意不要放得太拥挤，要留一些空间，因为大蒜吸水后会膨胀。如果过于拥挤，就会影响它的生长。此后注意控制温度，一周左右幼苗即可生长。
水培时注意不要中途换水。水位低时，直接加水即可。养护中期，每周换水一次左右，换完后重新排列蒜头。后期不能更换，必须经常清理上面的绿藻，以免影响生长。另外，收割时一定要留底部三厘米左右，其他部分可以剪掉。
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